Działalność w branży gastronomicznej niewątpliwie łączy się ze sprzedażą alkoholu. Często zdarza się nawet, że powodzenie lokalu zależy właśnie od uzyskania aktu administracyjnego o nazwie – koncesja na alkohol. Chcąc prowadzić sprzedaż napojów alkoholowych każdy restaurator powinien mieć takie zezwolenie.
Szczegółowe kwestie związane ze sprzedażą napojów alkoholowych, dotyczące wymagań, dokumentów, opłaty regulowane są przepisami Ustawy z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz stosownymi uchwałami i zarządzeniami rady gminy/miasta.
Jak dostać pozwolenie?
Restaurator ubiegający się o sprzedaż napojów alkoholowych powinien w pierwszej kolejności wystąpić o jego pozwolenie, które wydane jest na podstawie wniosku przedstawionego w urzędzie miasta bądź gminy w którym ma być prowadzona sprzedaż. W składanym dokumencie należy przedstawić wszelkie dane siedziby firmy wraz z uwzględnieniem rodzaju pozwolenia o jakie chcemy się ubiegać.
Rodzaje zezwoleń
Zanim wystąpimy z wnioskiem o zezwolenie na sprzedaż alkoholu powinniśmy zastanowić się nad tym jaki alkohol zamierzamy sprzedawać w naszym lokalu. Istnieją trzy rodzaje rodzaje zezwoleń na sprzedaż napojów alkoholowych a ich wyznacznikiem jest sama moc trunków.
Zezwolenie „A” – zezwolenie na sprzedaż i podawanie napojów alkoholowych zawierających do 4,5% alkoholu (PIWO);
Zezwolenie „B” – zezwolenie na sprzedaż i podawanie napojów alkoholowych zawierających od 4,5% do 8% alkoholu (WINO);
Zezwolenie „C” – zezwolenie na sprzedaż i podawanie napojów alkoholowych zawierających powyżej 18% alkoholu (WÓDKA);
Zezwolenia te wydawane są oddzielnie dla każdego rodzaju napojów alkoholowych po uzyskaniu pozytywnej opinii gminnej komisji rozwiązywania problemów alkoholowych o zgodności lokalizacji punktu sprzedaży z uchwałami rady gminy dotyczącymi zasad usytuowania miejsc sprzedaży i ustalonego limitu zezwoleń.
Koncesja na alkohol na czas określony
Zezwolenie na sprzedaż alkoholu jest wydawane na czas określony. Wszystko zależy od rodzaju prowadzonej działalności. W przypadku handlu detalicznego wydawane jest na czas:
– nie dłuższy niż 2 lata w przypadku alkoholi o zawartości do 4,5 proc. alkoholu oraz na piwa, a także o zawartości powyżej 4,5 proc. do 18 proc. alkoholu, z wyjątkiem piwa
– nie dłuższy niż 1 rok w przypadku napojów alkoholowych o zawartości powyżej 18 proc. alkoholu.
Po jego upływie każdy restaurator powinien zwrócić się do organu gminy bądź miasta z wnioskiem o przedłużenie zezwolenia.
Opłaty za koncesję
Właściciel restauracji, który po raz pierwszy ubiega się o zezwolenie, musi uprzednio wpłacić na rachunek bankowy gminy/miasta kwotę zależną od rodzaju koncesji, o jaki się stara. Co istotne, jeśli zamierza sprzedawać wszystkie rodzaje alkoholi, musi wnieść opłatę za każdy z nich.
Opłata roczna za zezwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych wynosi:
525 zł na sprzedaż napojów zawierających do 4,5% alkoholu oraz piwa
525 zł na sprzedaż napojów zawierających od 4,5% do 18% alkoholu
(z wyjątkiem piwa)
2 100 zł na sprzedaż napojów zawierających powyżej 18% alkoholu
Poza tym, co roku musi również oddawać gminie procent od sprzedaży poszczególnych napojów ponad wyznaczony limit
37 500 zł dla napojów alkoholowych o zawartości do 4,5% alkoholu oraz piwa opłata stanowi 1,4% ogólnej wartości sprzedaży tych napojów w roku poprzednim,
37 500 zł dla napojów alkoholowych o zawartości od 4,5% do 18% alkoholu (z wyjątkiem piwa) opłata wynosi 1,4% ogólnej sprzedaży tych napojów w roku poprzednim,
77 000 zł dla napojów alkoholowych o zawartości powyżej 18% alkoholu opłata to 2,7% ogólnej wartości sprzedaży tych napojów w roku poprzednim.
Kary za brak zezwolenia
W sytuacji kiedy właściciel restauracji nie posiada koncesji na alkohol czyli zgody na sprzedaż, a mimo to pozostawi go w obiegu sprzedaży popełnia przestępstwo zagrożone karą grzywny. Wysokość kary grzywny ustala sąd w granicach od 10 do 2000 złotych w zależności od dochodów sprawcy, warunków rodzinnych i sytuacji majątkowej. Grzywna za niedopełnienie tego obowiązku może wynieść od 100 złotych do nawet 720 tysięcy.
Co więcej w niektórych przypadkach sąd może także zasądzić przepadek, a więc przejęcie alkoholu przez Skarb Państwa jak również zakazać właścicielowi restauracji prowadzenia w przyszłości działalności polegającej na sprzedaży alkoholu.
Cofnięcie koncesji
Organem uprawnionym do cofnięcia zezwolenia jest ten, który jednocześnie wydał pozwolenie a więc wójt/ burmistrz/prezydent. Artykuł 18 ust. 10 Ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi przedstawia i określa przypadki, w których zezwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych przeznaczonych do spożycia w miejscu sprzedaży i poza miejscem sprzedaży może zakończyć swój byt przed upływem okresu, na jaki zostało udzielone.
Koncesja na alkohol może zostać odebrana w przypadku nieprzestrzegania określonych w ustawie zasad sprzedaży napojów alkoholowych, a w szczególności:
a) sprzedaży i podawania napojów alkoholowych osobom nieletnim, nietrzeźwym, na kredyt lub pod zastaw;
b) sprzedaży i podawania napojów alkoholowych z naruszeniem zakazów sprzedaży, podawania i spożywania napojów zawierających więcej niż 18 % alkoholu w ośrodkach szkoleniowych oraz w domach wypoczynkowych.
Taka ciekawostka…
Według Światowej Organizacji Zdrowia jeden punkt sprzedaży alkoholu powinien przypadać na 11,5 tys. mieszkańców tymczasem w Polsce ten wskaźnik wynosi 265. Jak złośliwi twierdzą alkohol jest w Polsce łatwiej dostępny niż chleb.